Im Januar ist die Zeit zum Schnapsbrennen. Was hat das mit dem Brünnenpark zu tun? Ziemlich viel, da der Park ja auch ein Obstgarten ist! Die Apfelreste vom Mosten am Herbstmärit 2025 werden zur Gärung in ein Fass gegeben. Ebenso ein Teil der Quittenernte vom Oktober 2025, gut zerkleinert. Sobald die beiden Obst-Trester lange genug gegärt haben, können diese in die Brennerei gebracht werden. Dort wird daraus mittels Destillierapparat feinster Apfel- und Quittenschnaps gebrannt. Am Herbstmärit vom September 2026 kann dieser als «Brünnewasser» im Fläschli gekauft werden.
